Zöldséges lasagne

Zöldséges lasagne recept

zoldseges lasagne

Hozzávalók:

  • 20 dkg lasagne 
  • 5 dkg parmezán sajt
  • 60 dkg paradicsom konzerv lé
  • 4 cukkini szeletelve
  • 2 padlizsán szeletelve
  • 25 dkg apróra vágott mozzarella sajt
  • 1 ek. majoranna 
  • 1 ek. petrezselyemzöld
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • 2 ek. vaj
  • bors
  • olívaolaj

A besamelmártáshoz:

  • 6 szem bors
  • 1 babérlevél
  • 5 dkg liszt 
  • 5 dkg vaj 
  • 5 dl tej
  • bors
  • szerecsendió virág

Elkészítése:

A besamelmártáshoz a tejet lábosba öntjük, beletesszük a babérlevelet, a borsot és a szerecsendió virágot. Ne forraljuk fel teljesen, lehúzzuk a tűzről, lefedve pihentetjük 10 percig, majd átszűrjük.

A vajat külön edényben megolvasztjuk. Beleszórjuk a lisztet és kis lángon állandóan kevergetve 1 percig főzzük. Fokozatosan hozzáadjuk a tejet, majd felforraljuk és kevergetve sűrű, sima mártássá főzzük. Sóval, borssal ízesítjük.

Serpenyőt kikenünk olajjal és felforrósítjuk. A padlizsánt közepes lángon, adagonként pár perc alatt aranybarnára pirítjuk. Kivesszük a serpenyőből és lecsepegtetjük.

Egy másik edényben felforrósítjuk a vajat és a fokhagymát, a cukkinit, a petrezselymet és a majoránnát közepes lángon, kevergetve 5 percig sütjük, amíg a cukkini aranybarnára pirul. Kivesszük a serpenyőből, és lecsepegtetjük.

A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük.

Nagy tűzálló edénybe rétegezzük a padlizsánt, a cukkinit, a mozzarellát, a paradicsomot és a lasagne lapokat úgy, hogy a legfelső réteg tészta legyen a végén, közben sóval, borssal ízesítjük. Leöntjük a besamelmártással. Meghintjük a reszelt parmezánnal és 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük.

Forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0