Zöldséges halas bulgur


rozsa1

Zöldséges halas bulgur recept

Zöldséges halas bulgur

Hozzávalók:

  • 600 g tőkehalfilé (fagyasztott alaszkai)
  • 2 bögre bulgur
  • 4 közepes sárgarépa
  • 2 dkg sárga kaliforniai paprika
  • 2 közepes piros kaliforniai paprika
  • 2 közepes cukkini
  • 2 közepes vöröshagyma
  • 5 kk. hal fűszerkeverék
  • 4 ek. kókuszolaj
  • 9 dl víz
  • 2 dl fehérbor
  • 2 db leveskocka
  • 5 ek. sűrített paradicsom
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint

Elkészítése:

Ha kiengedett a fagyasztott hal, akkor nagyobb kockákra vágjuk és megszórjuk a hal fűszerkeverékkel. Összekeverjük és állni hagyjuk.

A vöröshagymát, a paprikát, a répát és a cukkinit feldaraboljuk. Átmossuk a bulgurt.

Egy nagy edénybe olajat teszünk és megpároljuk a hagymát.

Átpirítjuk a halkockákat, majd kiszedjük és félre tesszük.

A halas-hagymás szaftra ráöntjük a vizet és a bort, mad beletesszük a leveskockákat is. Legelőször a répát adjukhozzá, hogy 5 perc után a paprikákat is. Figyeljünk, hogy víz legyen alatt. Ezután mehet bele a cukkini is, majd a 2 bögre bulgur. Öntsük fel 3-4 bögre vízzel, mert a bulgur magába szívja majd. Addig kell főzni, amíg a bulgur meg nem puhul, ez kb. 10 perc.

Beletesszük a halkockákat és a sűrített paradicsomot, majd összeforgatjuk az egészet.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0