Zöldfűszeres rakott káposzta


rozsa1

Zöldfűszeres rakott káposzta recept

Zöldfűszeres rakott zöldbab

Hozzávalók:

  • 1 fej káposzta (kb. 2 kg)
  • 30 dkg darált sertéshús
  • 3 szelet sertéskaraj
  • 1 tasak barna rizs
  • 1 szál újhagyma
  • 1-2 színes kaliforniai paprika
  • 1 csípős zöldpaprika
  • 4-5 db kisebb paradicsom
  • 3 dl tejföl (12%-os)
  • 2 dl tejföl (20%-os)
  • csombor (borsikafű)
  • kapor
  • 2 csipet őrölt kömény
  • bors
  • paprika
  • 2 ek olaj + a tál kikenéséhez
  • 1 ek. zsemlemorzsa

Elkészítése:

A káposztát nagyobb darabokra szeljük és feltesszük párolni, és hozzáadjuk az őrölt köményt, majd a forrástól számítva kb. 5-6 percig főzzük, és utána leszűrjük.

Egy másik lábasban megfőzzük a rizst.

A karajt kiklopfoljuk egy kicsit és megsózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk és belerakjuk a felszelt hagymát, a paprikát és egy kis sóval ízesítjük. Megfonnyasztjuk egy kicsit és a karajszeleteket hozzáadjuk és mindkét oldalát addig sütjük, amíg ki nem fehéredik. Ezután a darált húst is hozzáadjuk, megpirítjuk egy kicsit. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a kaporral, csomborra, az 1 tk. Fűszerpaprikával. 2 szeletekre vágott paradicsomot adunk hozzá és fedő alatt készre pároljuk, majd a főtt riszt is hozzáadjuk.

Kiolajozunk egy jénait és megszórjuk zsemlemorzsával. A káposzta egyharmadát beletesszük, erre jön a húsos massza fele, majd a káposzta újra. Kanalazzuk rá a tejföl felé, szórjuk meg a csomborrak, és kaporra. Erre rakjuk rá a karajszeleteket, a darált húsos masszát és takarjuk be káposztával.

A tetejére kanalazzunk tejfölt, és paradicsomkarikákkal megrakjuk, majd zöldfűszerrel megszórjuk.

A jénai tetejét rátesszük és 180 fokon 30 perc alatt megsütjük, majd további 20 percig még pirítsuk a tetejét.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0