Zöldborsós tokány


rozsa1

Zöldborsós tokány

zöldborsós tokány

Zöldborsós tokány

 

Hozzávalók :

  • 50 dkg sertéstarja
  • 6-7 dkg füstölt  szalonna
  • 2 közepes vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 ek liszt
  • 40 dkg zöldborsó
  • 1  kápia paprika
  • pár karika csípős zöldpaprika
  • 1 tk őrölt paprika
  •  2-3 teáskanál majoránna
  •  bors
  • 1 húsleveskocka
  • 1 csokor aprított petrezselyem zöldje

Elkészítése :

A húst alaposan mossuk meg majd , leszárítjuk az ujjnyi szalonnát vékonyra szeljük , a vöröshagymát, fokhagymát finomra aprítjuk , a kápia paprikát kis kockákra daraboljuk . A húst sózzuk , borsozzuk , összeforgatjuk a liszttel, a szalonnán magas hőfokon a fokhagymával átpirítjuk, majd szűrőkanállal az egészet kivesszük , és  félretesszük . A visszamaradt zsiradékban üvegesre dinszteljük a vöröshagymát, visszatesszük a félretett húst a szalonnával. Kevés őrölt paprikával meghintjük , majoránnával, paprikával ízesítjük , kb. 1,5 dl vizet és 1 leveskockát adunk hozzá, saját levében puhulásig pároljuk . Hozzáadjuk a zöldborsót, az elfőtt folyadékot szükség szerint kevés vízzel pótoljuk , puhulásig együtt pároljuk , közben aprított petrezselyemmel ízesítjük . Köretnek lehet rizst, burgonyát stb.. sok minden jó a hentes tokány mellé .

Jó étvágyat kívánok hozzá !!


Share on Facebook0