Vaddisznópörkölt


rozsa1

Vaddisznópörkölt recept

vaddisznó pörkölt

Hozzávalók:

  • 1,60 kg vaddisznólapocka csont nélkül
  • 200 g sertészsír
  • 400 g tisztított vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 paradicsom
  • 1 zöldpaprika
  • 2 dl kékfrankos bor

  • köménymag
  • fűszerpaprika

Elkészítése:

A vaddisznólapockát kockákra vágjuk, hideg vízben jól megmossuk. A finomra vágott vöröshagymát zsíron aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát és köménymagot (a fokhagymát a kés lapjával összenyomhatjuk, rátesszük a köménymagot és kés segítségével finomra vágjuk), majd rátesszük a megmosott húst és nyílt lángon pörköljük. Időnként kevés vörösbort és hideg vizet adunk hozzá. Amikor a hús puhulni kezd, megszórjuk kalocsai fűszerpaprikával, hozzáadjuk a kockára vágott csemege paradicsomot, az erejétől megtisztított kockára vágott csemege zöldpaprikát, és készre főzzük.

Köretként nokedlivel, vagy főtt burgonyával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0