Túrós fánk


rozsa1

Túrós fánk recept

Túrós fánk

Hozzávalók:

(A bögre vagy pohár mérete nagyjából 2,5 deciliter.)

Tészta:

  • 2,5 bögre liszt
  • 1/3 bögre cukor
  • 1/2 bögre meleg víz
  • 1/4 bögre tejföl
  • 4 nagy tojás sárgája
  • 4 ek. vaj
  • 1/2 cs. élesztő
  • 1 tk. reszelt citromhéj
  • 1/2 tk. vaníliaaroma
  • 1/2 mk. só

Túrós töltelék:

  • 1 csomag túró (25 dkg)
  • 1/4 bögre porcukor
  • 1/4 bögre tejszín
  • 1 tk. vaníliaaroma

Elkészítése:

Az élesztőt elmorzsoljuk egy kanál cukorral meleg vízben, majd hagyjuk felfutni. Ezután keverjük hozzá a citromhéjat és a vaníliaaromát.

A liszthez hozzákeverjük a sót, a cukrot, a felvert tojásokat, a vajat és a tejfölt, majd adjuk hozzá az élesztős masszát. Konyharuhával takarjuk le és kb. 1-1,5 órára hagyjuk, hogy megkeljen.

A töltelék elkészítéséhez a túrót keverjük össze a cukorral és a tejszínnel robotgépben, majd adjuk hozzá a vaníliaaromát is.

Ha megkelt a tészta, egy lisztezett nyújtódeszkán nyújtsuk ki kétujjnyi vastagságúra. Szaggassunk belőle fánkokat, majd ismét hagyjuk pihenni kb. fél órát. A fánkok közepébe az ujjunkkal készítsünk mélyedést és ebbe oszlassuk el a túrós tölteléket. Formázzunk belőle golyókat, hogy a massza ne folyhasson ki, majd egy kicsit lapítsuk le.

175 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tálalhatjuk akár lekvárral, vagy fahéjas porcukorral.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0