Túrórudi házilag


rozsa1

Túrórudi házilag recept

Túrórudi házilag

Hozzávalók:

  • 50 dkg tehéntúró
  • 7 dkg porcukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 2 ek tejföl
  • 1 kk citromhéj (reszelt)
  • 30 dkg étcsokoládé
  • zselatin

Elkészítése:

Túrórudi házilag roppant egyszerű. Mindenek előtt a túrót egy nagyobb tálba (amiben a későbbiekben összedolgozzuk majd a masszát) áttörjük egy szűrőn. Hozzáreszeljük a megmosott citrom héját, hozzáadjuk a porcukrot és a vanília magjait.

A zselatint beáztatjuk. Porzselatin esetén a következőkre figyeljünk: a zselatin mennyiségének ötszörösébe áztassuk be. Vagyis egy rész zselatint 5 rész hideg vízben kell megduzzasztani. Esetünkben 4 teáskanál (nem púpozott) zselatint használunk, ami összességében 10 gramm. Ehhez mérten 50 gramm hideg vizet öntünk a porra, elkeverjük, és hagyjuk, hogy a zselatin megduzzadjon. A megduzzadt zselatint megolvasztjuk, majd robotgéppel alaposan belekeverjük a túrós masszába. A kész, kikevert masszát minimum fél órára a hűtőbe tesszük.A rudacskákat rácsra helyezzük, és egyesével leöntjük őket csokival.

Ahogy egyet leöntünk, elsimítjuk – ha kell – a burkot, majd alá nyúlunk (egy spatulával) ,és áthelyezzük a rácsról vissza a sütőpapírral fedett deszkára. Így járunk el az összessel, majd hagyjuk a csokit megdermedni, hűtsük ki rendesen.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0