Töltött cukkini bolognai módra


rozsa1

Töltött cukkini bolognai módra recept

töltött cukkini bolognai módra

Hozzávalók:

  • 3 cukkini
  • 1 kg darált sertéshús
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 3 ek. étolaj
  • 3 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 paradicsom
  • 1 tk. só
  • 1 tk. ételízesítő
  • pici őrölt bors
  • 1 ek. fűszerpaprika
  • 1 tk. őrölt paprika
  • 5 bazsalikom levél
  • 2 tojás
  • 15 dkg sajt

Elkészítése:

Az apróra vágott vöröshagymát étolajon megfonnyasszuk. Hozzáadjuk a fokhagymát és a darált húst, majd folytonosan kevergetve addig pároljuk, amíg a hús elmorzsálódik és kifehéredik. Levesszük a tűzről, beleteszünk 1 apróra vágott paradicsomot, pár szintén összevagdalt bazsalikom levelet és a só kivételével az összes fűszert, felöntjük kevés vízzel és időnként megkeverve addig főzzük, ameddig a leve elfő. Félretesszük és néha megkeverjük, hogy hűljön.

A cukkiniket megmossuk, meghámozzuk, a két végét vastagon levágjuk. A cukkini közepéből a magokat kivájjuk és egy tálba téve meghintjük a sóval és kis időre állni hagyjuk, hogy levet eresszen.

A félig kihűlt töltelékhez hozzákeverjük a 2 egész tojást. A tölteléket szépen beletöltjük. A paradicsomot vastagabb karikára vágjuk és minden töltött cukkinire ráteszünk. Ezután bazsalikom levéllel folytatjuk és a tetejét jól megszórjuk reszelt sajttal.

Előmelegített sütőbe téve 200 fokon sütjük 30-35 percet, majd 230 fokra emelve további 10 percig légkeveréssel kicsit megpirítjuk a tetejét.

Ha kisült a töltött cukkini bolognai módra, megvárjunk, hogy a hús beszívja a szaftot és ha hűlt egy kicsit, szépen lehet vágni.


Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0