Tojásos-tökös lecsó


rozsa1

Tojásos-tökös lecsó recept

tojásos tökös lecsó

Hozzávalók:

  • 50 dkg már megtisztított, kockára vágott zsenge tök
  • 1 vöröshagyma
  • 6 zöldpaprika
  • 3 közepes paradicsom
  • zsiradék
  • bors

Elkészítése:

A hagymát vékony csíkokra vágjuk és a zsiradékon szaftosra, üvegesre pároljuk. Eztán adjuk hozzá a karikára vágott paprikát és a kockára vágott tököt. Ne tegyünk hozzá semmilyen fűszert, különösen sót ne, mert a paprikából kivonja a levét és így az étel túlságosan leve lenne. Az első pár percben kicsit nagyobb lángon, pár percig forgassuk át a paprikát, hogy mindenhol érje a hagymás zsiradék, majd fedjük le és kis lángon főzzük tovább.

Amíg a paprika fő, daraboljuk össze a paradicsomot. A paradicsomot akkor adjuk a lecsóhoz, amikor a paprika és a tök már kicsit összeesett és kezd üvegesedni. A paradicsommal együtt jöhet a fűszerezés: só és bors ízlés szerint. Kb. 3-4 percig főzzük így, illetve addig, amíg a paradicsom már szétesett és a lecsónk szószos állagú lesz.

A tojásokat verjük fel. Ekkor nagyobb lángra vesszük és addig főzzük, amíg a tojás megszilárdul.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0