Tésztában sült kolbászok


rozsa1

Tésztában sült kolbászok recept

Tésztában sült kolbászok

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 20 dkg sütnivaló kolbász (bárány)
  • 200 g finomliszt
  • 4 db tojás
  • 400 ml tej
  • 5 db zsálya
  • 1 kk. só
  • 1 tk. angol mustár (vagy mustárpor)
  • 50 ml napraforgó olaj

A mártáshoz:

  • 2 púpozott ek. finomliszt
  • 1,5 dl barna sör
  • 4 közepes salottahagyma
  • 5 közepes barna csiperkegomba
  • 4 dl zöldség alaplé
  • 3 ek. vaj
  • 1 tk nádcukor
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint

Elkészítése:

A tésztához a tojásokat egy tálban habverővel felverjük. Hozzáadjuk a tejet, majd beleszitáljuk a lisztet, belerakjuk a sót és a mustárt. Csomómentesre keverjük.

Egy kisebb tepsibe öntsünk egy kevés olajat és 190 fokra előmelegített sütőbe tegyük be kb. 10 percre.

Egy serpenyőben olajat hevítünk és a kolbászokat megpirítjuk rajta.

A tepsi aljába tegyük bele a zsályaleveleket, várjuk egy picit, majd rakjuk bele a kolbászokat és erre öntsük rá a tésztát. Ezután 15-20 percre tegyük vissza sütőbe. A tészta középen feljön és szépen megpirul.

A mártáshoz abba a serpenyőbe tegyünk vajat, amibe a kolbászokat pirítottuk. Adjuk hozzá a szeletelt hagymát és pár pár alatt pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozz a gombát és ezzel is pirítsuk össze. Szórjuk rá a lisztet, majd öntsük fel a sörre és az alaplével. Sózzuk és egy kevés cukrot is tehetünk bele. Addig főzzük, amíg kellő sűrűségű nem lesz.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0