Tejfölös-gombás rostélyos


rozsa1

Tejfölös-gombás rostélyos recept

Tejfölös-gombás rostélyos-recept

Hozzávalók:

  • 4 szelet 150 g-os rostélyosszelet
  • 0,5 dl étolaj
  • 20 g liszt
  • 50 g vöröshagyma
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 100 g gomba
  • 1 csomó petrezselyemzöld
  • 2 dl tejföl
  • só, őrölt bors

Elkészítése:

A tejfölös-gombás rostélyos szeleteket kiveregetjük, széleit bevagdossuk hogy ne ugorjanak össze, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és a felhevített olajban mindkét oldalát megsütjük. Az olajból kivéve lábasba tesszük. A visszamaradó olajban a finomra vágott vöröshagymát megpirítjuk, felengedjük vízzel (körülbelül 1 dl), sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fehérbort, és az egészet a húsra öntve lefedjük, és lassú forralással majdnem puhára pároljuk. Amíg a hús készül, megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, zsiradékban lepirítjuk, sózzuk a gombát. Elkészítjük a habarást, a gombás húst besűrítjük, átforraljuk, és tálaláskor tejföllel és a finomra vágott zöldpetrezselyemmel díszítve sós burgonyával, párolt rizzsel vagy burgonyakrokettel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0