Taglietelle tejszínes erdei gombával


rozsa1

Taglietelle tejszínes erdei gombával recept

Taglietelle tejszínes erdei gombával

Hozzávalók:

Tészta :

  • 50 dkg tagliatelle (lehet zöld vagy fehér is)
  • 1 dkg só
  • 5 ml olívaolaj

Gombamártás:

  • 15 dkg rókagomba
  • 15 dkg vargánya gomba
  • 10 dkg szegfűgomba
  • 10 dkg vöröshagyma
  • 0,25 csokor petrezselyem
  • 1 dkg só
  • 5 g kakukkfű
  • 5 g bors
  • 10 dkg vaj
  • 2 dl főzőtejszín

Tálalás:

  • 8 dkg parmezán sajt

Elkészítése:

A tészta főzéséhez forraljuk fel egy liter vizet sóval és olajjal. Főzzük meg „al dente”, de ne mossuk le.

A gombamártáshoz a gombákat tisztítsuk meg és közepes darabokra szeleteljük össze. A vöröshagymát és a petrezselymet is vágjuk össze.

Forrósítsuk fel a vajat és a hagymát fonnyasszuk meg rajta, majd a petrezselyem felét szórjuk rá. Ezután a gombát is öntsük hozzá és pároljuk meg, közben a fűszereket is adjuk hozzá. A tejszínnel öntsük fel és forraljuk fel, közben a petrezselyem másik felét is keverjük el benne.

Tálaláskor a forró tésztát keverjük el a forró mártással majd szórjuk meg parmezán sajttal.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0