Sült hús
Üdvözöllek a Receptek lapja oldalon! Nincs recept a mai menü elkészítéséhez? A legjobb receptek egy helyen,hogy ne kelljen azon gondolkodnod, mit főzz ma. Válogass kedvedre a legfinomabb receptek között és készítsd el a számodra leg ínycsiklandozóbb ételt!

rozsa1

Sült hús

Mustáros tarja

Mustáros tarja recept Hozzávalók: 5 szelet tarja mustár olaj só bors Elkészítése: A húst tisztítsuk meg és vágjuk ujjnyi vastag szeletekre. Kilopfolni nem szabad, mert megkeményedik sütés közben. Mindkét oldalát kenjünk meg mustárral. Közvetlen sütés előtt sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben hevítsünk olajat és hirtelen süssük ki a hússzeletek. Egy kis sört is önthetünk rá, akkor(…)

Sütőben sült parmezános rántott csirkemell

Sütőben sült parmezános rántott csirkemell recept Hozzávalók: 2 közepes csirkemell filé  1,5 dl tej 3 gerezd fokhagyma ½ kávéskanál só 1 csipet fekete bors 10 dkg finomliszt 2 közepes tojás  10 dkg zsemlemorzsa 5 dkg parmezán sajt 5 ek. napraforgó olaj Elkészítése: A csirkemellet vágjuk vékony szeletekre. Ha vastagabbra sikerülne, klopfoljuk ki egy kicsit. Dörzsöljük be a zúzott fokhagymával és egy tálba öntsük(…)

Radnai pecsenye

Radnai pecsenye recept Hozzávalók: 80 dkg marhacomb 8 szelet bacon 10 dkg mangalica zsír 1 közepes fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyem só ízlés szerint frissen őrölt fekete bors ízlés szerint 2 dl száraz fehérbor 2 alma Elkészítése: A zsírt olvasszuk meg. A felét öntsük bele abba a tepsibe, amibe a húsok beleférnek. A hagymát és petrezselyemzöldet vágjuk apróra, keverjük össze és szórjuk meg a(…)

Cseréptálban sült bőrös sertéscomb

Cseréptálban sült bőrös sertéscomb recept Hozzávalók: 1,2 kg bőrös sertéscomb 3 gerezd fokhagyma 1 teáskanál római kömény 1 teáskanál bors 1 teáskanál fűszerpaprika 1 teáskanál grill fűszerkeverék 1 evőkanál zsír só Elkészítése: A cseréptálat áztassuk be kb. fél órára hideg vízbe, majd az alját kenjük meg zsírral. A combot mossuk meg, sózzuk meg és dörzsöljük(…)

Krumplibundában sült, fűszeres rántott hús

Krumplibundában sült, fűszeres rántott hús recept Hozzávalók: Húshoz: 8 szelet karaj 3 krumpli 6 evőkanál liszt 2 tojás só bors fokhagyma olaj Tetejére: 20 dkg sajt 3 dl tejföl 3 gerezd fokhagyma Elkészítése: A húst mossuk meg és klopfoljuk ki egy kicsit. Kenjük meg a fokhagymával, majd sózzuk, borsozzuk. A megpucolt krumplit reszeljük le sajtreszelőn.(…)

Román mititei, avagy mics

Román mititei, avagy mics recept Hozzávalók: 40 dkg marhahús (növendékhús) 40 dkg bárányhús (birka) 40 dkg sertéshús 2 ek. napraforgó olaj 2 gerezd fokhagyma 1 dl víz 1 teáskanál szódabikarbóna  só ízlés szerint bors ízlés szerint 1 késhegynyi szárított borsikafű Elkészítése: A háromféle húst daráljuk le, adjuk hozzá a fűszereket, a zúzott fokhagymát, az olajat és a vízben feloldott szódabikarbónát. Eközben folyamatosan dagasszuk, mint a tésztát. Érdemes(…)

Pulykarolád

Pulykarolád recept Hozzávalók: 70 dkg pulykamellfilé 5 dkg fenyőmag 2 kk. só pár csipet bors 1 csokor petrezselyem ½ dl olívaolaj 1 citrom ízlés szerint koriander 1 kk. őrölt római kömény Elkészítése: A pulykamellet vágjuk úgy be, hogy téglalap alakúra szét tudjuk hajtani. A fenyőmagot zsiradék nélkül pirítsuk meg serpenyőben. Ha kihűlt, törjük durvára. Az olívaolajba(…)

Sörben sült malac szilveszterre

Sörben sült malac szilveszterre recept Hozzávalók: 1,5 kg bőrös malachús fokhagyma só füstölt szalonna sör méz Elkészítése: A húst szeleteljük fel, a bőrös részét vagdossuk be és sózzuk meg minden részét. A felkockázott bőr közé dugdossunk fokhagymát és kevés füstölt szalonnát. Tegyük egy sütőtálba, öntsünk alá kevés vizet és lefóliázva tegyük a sütőbe. Kb. ½(…)

Lacipecsenye

Lacipecsenye recept Hozzávalók: A húshoz: 700 g sertéstarja 1 teáskanál adalékmentes só 7 csipet őrölt fehér bors A páchoz: 2 evőkanál sertészsír 1 mokkáskanál őrölt pirospaprika 2 gerezd fokhagyma A sütéshez: 350 g sertészsír 1 nagy fej vöröshagyma 8 gerezd fokhagyma Elkészítése: A hússzeletek szélét vagdossuk be és klopfoljuk ki enyhén, majd sózzuk, borsozzuk. Egy tálkában megolvasztjuk a zsírt, majd hozzáadjuk a reszelt fokhagymát és a pirospaprikát. Ezzel a páccal(…)

Toszkán göngyölt hús

Toszkán göngyölt hús recept Hozzávalók: 1 kg sertéshús (sertés felsál) 15 szárított paradicsom 10 dkg tört mandulapehely 5 dkg kapribogyó 4 szál rozmaring, vagy kakukkfű só ízlés szerint bors ízlés szerint 13 szelet bacon Elkészítése: Egy jó éles késsel hosszanti irányban bevágunk a hús egyharmad magasságában, mintha a felső részét le akarnánk metszeni, de a vége előtt két centivel megállítjuk a folyamatot. Lehajtjuk(…)

Fűszeres prochetta répapürével

Fűszeres prochetta répapürével recept Hozzávalók: 1,5-2 kg süldő malac császárhús 2+2+2 evőkanál olívaolaj 2-3 evőkanál száraz vörösbor 3 ág rozmaring 1 evőkanál só ½ evőkanál durvára őrölt bors 1 szelet szikkadt kenyér a héja nélkül 1 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1 kisebb sertésszűz 1 csomó kakukkfű 1 csokor zsálya 1 csokor bazsalikom 4 csokor(…)

Gyors cigánypecsenye

Gyors cigánypecsenye recept Hozzávalók: 350 g sertés rövidkaraj só ízlés szerint bors ízlés szerint 100 g füstölt szalonna 1 tk. csemege fűszerpaprika 2 tk. fokhagymakrém Elkészítése: A karajt két szeletre vágjuk és kiklopfoljuk. Megfűszerezzük sóval, borssal. A szalonnát két vékony szeletre vágjuk, majd bevagdossuk. A szalonnát egy serpenyőben kisütjük. Kiszedjük és melegen tartjuk. A zsiradék nagy részét leöntjük, a többin(…)

Fügelekvárral sült sertéscomb

Fügelekvárral sült sertéscomb recept Hozzávalók: A sült húshoz: 1,2 kg sertéscomb só ízlés szerint bors ízlés szerint 3 ek. balzsamecetes fügelekvár 3 szál rozmaring 4 kis vöröshagyma 4 füge 6 gerezd fokhagyma A mártáshoz: 1 ek. puha vaj 1,5 dkg finomliszt 2 ek. füge chutney Elkészítése: A sült húshoz a combok mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. Egy nagy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk és nagy lángon(…)

Narancsos kacsa

Narancsos kacsa recept Hozzávalók: 4 kacsacomb 1 egész kacsamell 3 közepes narancs 2 közepes fej vöröshagyma 2 közepes fej lila hagyma 3 sárgarépa 1 kis zeller 2 alma 4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál szegfűbors 1 dl alaplé 1 dl vörösbor só ízlés szerint bors ízlés szerint 2 szál rozmaring (friss, vagy 1 tk szárított) Elkészítése: A zöldségeket és a gyümölcsöket megpucoljuk és nagyobb darabokra vágjuk.(…)

Sajtos karaj tepsiben

Sajtos karaj tepsiben recept Hozzávalók: 1 kg sertés rövidkaraj 12 szelet bacon 20 dkg finomliszt 3 dl tejföl 5 dkg vaj 4 ek. olívaolaj 1 dl víz 20 dkg reszelt edami sajt, vagy trappista só ízlés szerint bors ízlés szerint fűszerpaprika ízlés szerint őrölt fűszerkömény ízlés szerint Elkészítése: A karajszeleteket klopfoljuk ki vékonyra, majd sózzuk meg. Egy tálba szórjuk lisztet, keverjük hozzá a fűszereket és forgassuk meg(…)