Tabbouleh citromos csirkével


rozsa1

Tabbouleh citromos csirkével recept

Tabbouleh citromos csirkével

A tabbouleh egy bulgurból és zöldfűszerekből álló saláta.

A legtöbben Libanonhoz kötik, de gyakorlatilag Marokkótól Törökországig, a Földközi-tenger egész déli partján ismerik valamelyik változatát.

Hozzávalók:

  • 30 dkg csirkemell filé
  • 12 dkg bulgur
  • 2,5 dl víz
  • 3 ek. olívaolaj
  • 1 közepes paradicsom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 citrom leve
  • 1 kisebb csokor petrezselyem
  • só ízlés szerint
  • fekete bors ízlés szerint

Elkészítése:

Feltesszük a vizet forralni, majd amikor már forr, beletesszük a bulgurt és perc percig még tovább forraljuk. Levesszük a tűzről és lefedve hagyjuk állni, hogy megpuhuljon.

A zöldségeket felaprítjuk, a citromot pedig kifacsarjuk. Ezeket összeforgatjuk a bulgurral és borsozzuk, majd sózzuk, is ha kell.

A csirkemellet megtisztítjuk, apróra vágjuk, és aranybarnára sütjük olívaolajon.

A fél citrom levéből és 1 ek. olívaolajból pácot készítünk és a kész csirkehúst ebbe forgatjuk bele.

A bulgur mellé tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0