Szedres pite


rozsa1

Szedres pite recept

Szedres pite

A szedret ízlés szerint bármilyen gyümölccsel helyettesíthetjük.

Hozzávalók:

Tészta:

  • 8 dkg diabetikus liszt (ch csökkentett liszt)
  • 8 dkg tönkölybúza liszt (tönkölybúza rétesliszt)
  • 5 dkg mandula (darálva)
  • 15 dkg vaj
  • 20 g édesítőszer (1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő)
  • 1 tojás
  • 1 citrom leve
  • 1 citrom héja

Krém:

  • 30 g édesítőszer (1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő)
  • 4 tojássárgája
  • 5 dkg étkezési keményítő
  • 5 dl tej
  • 1 kk. vanília kivonat
  • 30 dkg szeder (a tetejére) – ez lehet tetszőleges bármilyen gyümölcs

Elkészítése:

A tésztához az átszitált lisztet a hideg vajjal és a cukorhelyettesítővel elmorzsoljuk. Ezután hozzáadjuk a tojást, a mandulát, a citrom levét és héját, majd tésztává gyúrjuk. Fél órára hűtőbe tesszük, majd egy alacsony sütőformába kinyújtjuk a tésztát úgy, hogy a széleire is jusson. A tésztára sütőpapírt teszünk és ebbe sütőbabot szórunk. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük. Kivesszük a nehezéket és további 10 percig sütjük még.

A krémhez a tojássárgáját, a vaníliát, az édesítőt, az étkezési keményítőt csomómentesre keverjük. A tejet felforraljuk a tojásos keverékhez öntjük és lassú tűzön sűrűre főzzük. Langyosra hűtjük és a tésztára öntjük. A tetejét kirakjuk szederrel.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0