Sütőtökkrémleves pirított baconnel és tökmaggal


rozsa1

Sütőtökkrémleves pirított baconnel és tökmaggal recept

Sütőtökkrémleves pirított baconnel és tökmaggal

Hozzávalók:

  • 500 g kanadai sütőtök
  • 100 g burgonya
  • 2 közepes fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 80 g bacon (szeletelt)
  • 2 ek. olívaolaj
  • 50 ml félszáraz fehérbor (vagy száraz)
  • 2 leveskocka (bio, zöldséges)
  • 3 ek. tökmag
  • 1 l forró víz
  • 150 ml főzőtejszín
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • szerecsendió ízlés szerint (frissen őrölt)

Elkészítése:

A tököt és a burgonyát meghámozzuk, majd felkockázzuk.

Olajat forrósítunk abba belerakjuk a felkarikázott vöröshagymát és csíkokra vágott szalonnát. Megpirítjuk és félre tesszük. Ebbe a zsíradékba tesszük a sütőtököt és a burgonyát, majd a zúzott fokhagymát is. Hozzáöntjük a bort és kb. 2 percig pirítjuk. Felöntjük a forró vízzel, a zöldségkockákat hozzáadjuk és puhára főzzük.

A tökmagot egy serpenyőben zsiradék nélkül megpirítjuk.

A levest botmixerrel pürésítjük és a tejszínt hozzáadva összeforraljuk. Ízlés szerint sózhatjuk és borsozhatjuk. Adhatunk hozzá kevés szerecsendiót is.

Tálaláskor a leves tetejére teszünk a hagymás baconből és a pirított tökmaggal megszórjuk.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0