Sütőben készített szilvalekvár


rozsa1

Sütőben készített szilvalekvár recept

sütőben készített szilvalekvár

 

Hozzávalók:

  • 5 kg szilva
  • ½ dl 10%-os ecet
  • cukor ha szükséges

Elkészítése:

A szilvát mossuk meg alaposan, majd magozzuk ki és felezzük is el. Ha nem akarjuk, hogy darabos legyen, le is darálhatjuk. Egy nagy zománcos tepsit, vagy lábast kenjük ki három evőkanál ecettel. Nem baj, ha az alján marad majd belőle. Rendezzük bele a gyümölcsöt a vágott felével felfelé és szórjuk rá a cukrot. Ne zsúfoljuk bele a szilvát, ha túl sok, inkább tegyük két tepsibe. Ezután már mehet is az előmelegített sütőbe és süssük 150 fokon. Ha levet enged, mérsékeljük 100 fokra. Azzal számolnunk kell, hogy a sütési idő akár öt-hat óra is lehet a szilva fajtájától, nagyságától és nedvességtartalmától függően. Ha a fahéjat a vége felé adjuk a gyümölcshöz, sokkal intenzívebb lesz az íze. Közben óránként keverjük azért át a masszát. Amikor már elég sűrűnek találjuk, vegyünk ki belőle egy-két kanállal. Várjuk meg, amíg megdermed. Ha akkor megfelelő az állaga, kivehetjük a sütőből. Ellenkező esetben süssük még tovább.

Forrón töltsük üvegekbe, majd zárjuk le szorosan a tetejüket. Állítsuk fejre egy-két percre. Tegyük száraz dunsztban kihűlni.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0