Sütőben készített szilvalekvár


rozsa1

Sütőben készített szilvalekvár

sütőben készített szilvalekvár

Sütőben készített szilvalekvár

Sütőben készített szilvalekvár nagyon nagy előnye, hogy nem kell ott állni egész nap mellette  .

Hozzávalók :

5 kg szilva

1/2 dl 10%-os ecet

cukor ha szükséges

 

Elkészítése :

A szilvát mossuk meg alaposan, majd magozzuk ki, és felezzük is el. Ha nem akarjuk , hogy darabos legyen, le is darálhatjuk éppen . Egy nagy, zománcos tepsit , vagy lábast kenjük ki három evőkanál ecettel. Nem baj, ha az alján marad majd belőle. Rendezzük  bele a gyümölcsöt a vágott felével felfelé, és szórjuk rá a cukrot. Ne zsúfoljuk bele a szilvát, ha túl sok, inkább tegyük két tepsibe. Ezután már mehet is az  előmelegített sütőbe, és süssük 150 fokon. Ha levet enged, mérsékeljük 100 fokra. Azzal számolnunk kell, hogy a sütési idő akár öt-hat óra is lehet a szilva fajtájától, nagyságától és nedvességtartalmától függően. Ha a fahéjat a vége felé adjuk a gyümölcshöz, sokkal intenzívebb lesz az íze. Közben óránként keverjük azért át a masszát. Amikor már elég sűrűnek találjuk , vegyünk ki belőle egy-két kanállal. Várjuk meg, amíg megdermed. Ha akkor megfelelő az állaga, kivehetjük a sütőből. Ellenkező esetben süssük még tovább. Forrón töltsük  üvegekbe, majd zárjuk le szorosan a tetejüket. Állítsuk fejre egy-két percre. Tegyük száraz dunsztban kihűlni.

 


Share on Facebook0