Sörös marharagu


rozsa1

Sörös marharagu recept

Sörös marharagu-recept

Hozzávalók:

  • 60 dkg marhalapocka
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 db babérlevél
  • 1 púpozott tk mustár
  • 1 dl világos sör
  • 2 dl tejföl
  • étolaj
  • só, frissen őrölt bors

A körethez:

  • 80 dkg krumpli
  • 1 kis fej új, zsenge édes káposzta
  • 5 dkg vaj
  • tej

Elkészítése:

A sörös marharagut a hús kockázásával kezdjük. Az apróra kockázott hagymát dinszteljük meg olajon, majd adjuk hozzá a marhahúst, süssük körbe, majd adjunk hozzá egy kevés sört, a babérlevelet, sót, borsot, az aprított fokhagymát. Lefedve főzzük lassan puhára a húst. Sörrel és vízzel öntsük fel fokozatosan. Amikor megpuhult, keverjük hozzá a mustárt és a tejfölt. Forraljuk össze.

A körethez a káposztát vágjuk ketté, vékonyan szeleteljük, kevés olajon dinszteljük puhára (a zsenge, új káposzta nagyon hamar megpuhul). Sózzuk, borsozzuk.

A hámozott krumplit főzzük puhára sós vízben, szűrjük le, villával törjük össze. Keverjük el a vajjal, annyi tejjel, hogy megfelelő püréállagot kapjunk. Lazán forgassuk össze a káposztával, és kínáljuk a ragu mellé.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0