Soksajtos gnocchi


rozsa1

Soksajtos gnocchi recept

Soksajtos gnocchi

Hozzávalók:

  • 1,2 kg burgonya
  • 300 g finomliszt
  • 1 tojás
  • 1 kávéskanál só
  • 10 dkg mozzarella (füstölt is lehet)
  • 20 dkg ementáli sajt
  • 5 dkg vaj
  • fekete bors ízlés szerint
  • ½ csokor friss petrezselyem

Elkészítése:

A krumplit héjába megfőzzük és még forró megpucoljuk.

Krumplinyomóval összetörjük. Hozzáadunk 200 g lisztet, egy tojás és sót, majd összegyúrjuk. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy éppen ne ragadjon.

A sütőt melegítsük elő 200 fokra.

Egy fazékba tegyünk fel enyhén sós vizet forrni.

A tésztát négy részre osztjuk, rudakat sodrunk belőle és kis gombócokra vágjuk és megsodorjuk.

Ezután mehetnek a lobogó, forró vízbe. Ha feljönnek a víz felszínére, kiszedjük és lecsepegtetjük, majd kivajazott tűzálló tálba tesszük

A sajtokat lereszeljük és a gnocchit rétegenként megszórjuk az ementáli sajttal. A tetejére kerül a maradék ementáli és mozzarella. Szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel és borssal. Vajdarabkákat osztunk el a tetején.

Forró sütőben kb. 10 percig sütjük, hogy a sajt megolvadjon a tetején.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0