Sertésszelet fűszeres gombával

Sertésszelet fűszeres gombával recept

sertésszelet fűszeres gomba

Hozzávalók:

  • 4 sertésszelet
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 50 dkg csiperkegomba
  • 2 fej vöröshagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 10 dkg vaj
  • bors
  • citromlé
  • olaj

Elkészítése:

A hagymát meghámozzuk és felkarikázzuk. A gombát negyedekre vágjuk. A petrezselymet leválasztjuk a száráról és felaprítjuk. A fokhagymát apróra vágjuk, fokhagymanyomon áttörjük, vagy késheggyel szétnyomjuk. A kotletteket megsózzuk és fokhagymával ízesítjük.

Serpenyőben 1 evőkanál vajat és olajat hevítünk, belefektetjük a kotletteket és kis lángon mindkét oldalát átsütjük.

Egy másik serpenyőben felhevítjük a maradék vajat és finoman megpirítjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a csiperkegombát és ezt is átpirítjuk. Sóval, borssal, citromlével ízesítjük.
A gombát kb. 10 percig pirítjuk, végül hozzákeverjük az aprított petrezselymet is.

A kotlettet a fűszeres gombaszósszal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook174