Sertésszelet fűszeres gombával


rozsa1

Sertésszelet fűszeres gombával

sertésszelet fűszeres gomba

Sertésszelet fűszeres gombával

 

Hozzávalók :

4 személy részére

4  sertésszelet

4 gerezd fokhagyma

50 dkg csiperkegomba

2 fej vöröshagyma

1 csokor petrezselyem

10 dkg vaj

bors

citromlé

olaj

 

Elkészítése:

 

A hagymát meghámozzuk és felkarikázzuk. A gombát negyedekre vágjuk. A petrezselymet leválasztjuk a száráról, és felaprítjuk. A fokhagymát apróra vágjuk, fokhagymanyomon áttörjük vagy késheggyel szétnyomjuk. A kotletteket megsózzuk és fokhagymával ízesítjük. Serpenyőben 1 evőkanál vajat és olajat hevítünk, belefektetjük a kotletteket és kis lángon mindkét oldalát átsütjük. Egy másik serpenyőben felhevítjük a maradék vajat, és finoman megpirítjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a csiperkegombát, és ezt is átpirítjuk. Sóval, borssal, citromlével ízesítjük.
A gombát kb. 10 percig pirítjuk. Végül hozzákeverjük az aprított petrezselymet is. A kotlettet a fűszeres gombaszósszal tálaljuk. A gombaszószt természetesen nem csak csiperkéből készíthetjük. Idény és ízlés szerint használhatunk például rókagombát, vagy vargányát is a sertésszelet fűszeres gombával .

Jó étvágyat kívánok !!

 


Share on Facebook0