Sertéskaraj velővel töltve


rozsa1

Sertéskaraj velővel töltve

Sertéskaraj velővel töltve

Sertéskaraj velővel töltve

 

Hozzávalók :

 

  • 50 dkg sertéskaraj
  • 25 dkg velőrózsa
  • 1 kisfej vöröshagyma
  • só ízlés szerint
  • őrölt fehérbors

A panírhoz:

  • 1-2 tojás
  • liszt
  • zsemlemorzsa

Elkészítése :

Sertéskaraj velővel töltve  elkészítését elsőként a töltelék elkészítésével kezdjük . A vöröshagymát apró kockára vágjuk, és  kevés olajon lepirítjuk. Velőrózsát a hártyájától jó alaposan  megtisztítjuk, felkockázzuk, és a hagymához tesszük . Tovább pirítjuk, sóval, borssal meghintjük ízlés szerint . Hűtjük. A karajból nyitott szeleteket vágunk  . Vágunk egy szeletet, de nem vágjuk végig, csak a következő szeletnél vágjuk el a húst így lesz nyitott sózzuk, és megtöltjük a lepirított velővel. Lehet göngyölni, vagy laposan ráhajtani és összetűzni hústűvel , vagy fogvájóval . Panírozása a szokások módon , és bő forró olajban kisütjük. Tálalásnál krumplipürével , és párolt rizzsel kínáljuk , és persze savanyúsággal .

Jó étvágyat kívánok hozzá !!

 


Share on Facebook0