Sertésborda hentesmódra


rozsa1

Sertésborda hentesmódra recept

sertésborda hentesmódra

Hozzávalók:

  • 60 dkg sertéskaraj
  • 10 dkg császárszalonna
  • 15 dkg szeletelt sonka
  • 15 dkg csemegeuborka
  • 1 ek. liszt a raguba
  • 1 tk. paradicsompüré
  • 35 dkg rizs
  • 25 dkg bébicsiperke
  • 1 csokor petrezselyem
  • bors

Elkészítése:

Először a karajt szeleteljük fel nem túl vastag szeletekre. A karajszeletek mindkét felét sózzuk, borsozzuk, majd lisztbe forgatjuk őket.

Egy lábasban kevés olajat hevítünk fel és tegyük bele a hússzeleteket. Ha mindkét felük lepirult, félretesszük őket egy tányérba pihentetni.

A szalonnát, a sonkát és a csemegeuborkát vékony csíkokra vágjuk és a lábasban pirítani kezdjük a visszamaradt olajon, majd a paradicsompürét szintén elkezdjük lepirítani. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és beletesszük a durvára vágott fokhagymát is, majd meghintjük egy kevés liszttel.

A lepirított ragualapra visszakerülnek a húsok, majd az egészet felöntjük vízzel és fedő alatt körülbelül 30 perc alatt készre pároljuk.

Párolt rizzsel és finomra aprított petrezselyemzölddel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0