Sertésborda hentesmódra


rozsa1

Sertésborda hentesmódra

sertésborda hentesmódra

Sertésborda hentesmódra

 

Hozzávalók :

60 dkg sertéskaraj
10 dkg császárszalonna
15 dkg szeletelt sonka
15 dkg csemegeuborka
1 ek liszt a raguba
1 tk paradicsompüré
35 dkg rizs
25 dkg bébicsiperke
1 csokor petrezselyem
só , bors

 

Elkészítése :

 

Sertésborda hentesmódra először a karajt szeleteljük fel nem túl vastag szeletekre . A karajszeletek mindkét felét sózzuk, borsozzuk, majd lisztbe forgatjuk őket. Egy lábasban kevés olajat hevítünk fel , és tegyük bele a hússzeleteket. Ha mindkét felük lepirult, félretesszük őket egy tányérba pihentetni.  A szalonnát, a sonkát és a csemegeuborkát vékony csíkokra vágjuk és a lábasban pirítani kezdjük a visszamaradt olajon majd a paradicsompürét szintén elkezdjük lepirítani. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és beletesszük a durvára vágott fokhagymát is, majd meghintjük egy kevés liszttel.  A lepirított ragualapra visszakerülnek a húsok , majd az egészet felöntjük vízzel és fedő alatt körülbelül 30 perc alatt készre pároljuk. Párolt rizzsel , és finomra aprított petrezselyemzölddel tálaljuk .

Jó étvágyat kívánok hozzá !!

 


Share on Facebook0