Sertésborda diplomata módra


rozsa1

Sertésborda diplomata módra recept

Sertésborda diplomata módra

Hozzávalók:

A húshoz:

  • 60 dkg sertés rövidkaraj
  • 20 dkg csirkemáj
  • 15 dkg gomba
  • 2 zsemle
  • 10 dkg reszelt sajt
  • 2 ek. finomliszt
  • 1 dl napraforgó olaj
  • 2 dl tej
  • 2 dkg vaj
  • 1 tojás
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 1 kk. majoranna
  • 1 csipet bors
  • só ízlés szerint

A besamelhez:

  • 1 tojássárgája
  • 2 ek. finomliszt
  • 4 dl tej
  • 1 ek. tejföl
  • 2 ek. vaj
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint

Elkészítése:

A karajt négy egyforma szeletre felvágjuk, majd egy kicsit megklopfoljuk. Bevagdossuk, megsózzuk és lisztben megforgatva kevés olajon elősütjük, majd egy kevés vizet aláöntve megpároljuk.

A vöröshagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a májat és a felszeletelt gombát, majd összepirítjuk.

A tejbe áztatott zsemléket kinyomkodjuk és ledaráljuk, majd sóval, borssal, majorannával ízesítjük, és a tojással elkeverjük.

Egy kivajazott tűzálló edénybe tesszük a bordákat és a tetejükre egy gombóc májat teszünk, erre jön a besamell mártás és reszelt sajttal megszórjuk. Előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Köretként salátát, hasáb burgonyát, vagy éppen törött burgonyát is tálalhatunk.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0