Sajtos-gombás sertésszelet


rozsa1

Sajtos-gombás sertésszelet recept

sajtos gombas sertesszelet

Hozzávalók:

  • 8 kisebb szelet karaj
  • 8 szelet vékony főtt sonka
  • 8 szelet sajt
  • kevés vaj
  • 20 dkg gomba
  • 1-2 kifli
  • 1 hagyma
  • 1 csokor zöldpetrezselyem
  • zsír
  • bors
  • 1 tojás
  • 1 mokkáskanál liszt

Elkészítése:

Kevés zsíron a finomra vágott hagymát megfonnyasztjuk, majd beletesszük az összevágott gombát és megpirítjuk. Közben enyhén sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az összevágott petrezselyemzölddel. Hozzákeverjük az áztatott, kinyomkodott kifliket. Ha zsírjára pirult, megszórjuk a liszttel, egy pillanatig együtt pirítjuk, 1 tojást hozzáütve gyorsan sima péppé keverjük, levesszük a tűzről, kihűtjük.

Közben a karajszeleteket kiklopfoljuk, megsózzuk, lisztbe mártjuk, kevés zsírban mindkét oldalát megsütjük, jénai tálra tesszük. Ezután arányosan elosztva szétterítjük rajtuk a gombapépet, majd befedjük a főtt sonkával és a vékonyra szeletelt sajttal, de úgy, hogy a sajt mindenütt eltakarja a sonkát. Locsoljuk meg kevés olvasztott vajjal és ezután előmelegített forró sütőben, felső sütésen úgy sütjük meg, hogy a teteje aranysárgára piruljon.

Köretként tetszőlegesen kínálhatunk hozzá párolt rizst, sült burgonyát, vagy friss salátát.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook314