Ropogós falafel

 Ropogós falafel recept

Ropogós falafel

A Közel-Kelet jellegzetes étele, ami hagyományosan csicseriborsóból készült golyó, vagy fasírt.

Hozzávalók:

  • 200 g csicseriborsó (szárazon)
  • 1 kis vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 3 evőkanál zabliszt
  • 3 dl víz 
  • ½ citrom leve
  • 1 kk. cayenne bors
  • 1 kk. fekete bors
  • 1 kk. őrölt fűszerkömény
  • 1 kk. szódabikarbóna
  • himalája só ízlés szerint

Elkészítése:

A csicseriborsót egy éjszakára (min. 12 órára) beáztatjuk. Másnap turmixgépbe tesszük az összes hozzávalóval együtt és összeturmixoljuk. Maradjon egy kicsit darabos a massza, ne legyen krémes állagú. Tegyük a hűtőbe, amíg nem sütjük ki. Nedves kézzel golyókat formázunk és olajban kisütjük.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook114