Ribizlis-habos lepény


rozsa1

Ribizlis-habos lepény recept

ribizlis habos lepeny

Hozzávalók:

  • 40 dkg liszt
  • 1 sütőpor
  • 15 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 5-6 ek. tejföl
  • csipet só

Tetejére:

  • 8 tojásfehérje
  • 30 dkg kristálycukor
  • 50 dkg ribizli
  • ½ citrom leve

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit – a citromlé kivételével – egy robotgép táljába öntjük és sima tésztát gyúrunk belőle. A tésztát 29×37 cm-es nagyságúra nyújtjuk, majd egy szilikonnal bélelt sütőlemezre helyezzük. Villával megszurkáljuk és előmelegített 180 fokos sütőben elősütjük körülbelül 10 perc alatt. Ezalatt kemény habot verünk a tojás fehérjéből, melybe folyamatosan adagoljuk a cukrot és öntjük a citromlevet. A tisztított, megmosott ribizlit lecsepegtetjük és egy szilikonlapát segítségével a habba keverjük. Ezután a kivett tészta tetejére kenjük egyenletes vastagságúra, majd megmintázzuk és a sütőbe visszatesszük 160 fokon 25 percig sütjük.

Kihűlés után vízbe mártott késsel kis kockákra vágjuk.

Jó étvágyat kívánok!

 


Share on Facebook0