Révkalauz pecsenye


rozsa1

Révkalauz pecsenye recept

Révkalauz pecsenye

Hozzávalók:

  • 80 dkg sertéscomb
  • 2 ek. disznózsír
  • 15 dkg parmezán sajt
  • 1,5 dl méz
  • 3 ek. szójaszósz
  • 2 fej fokhagyma
  • 2 ek. morzsolt bazsalikom
  • 1 kk. bors

Elkészítése:

A combot megtisztítjuk, meg lehártyázzuk. Éles késsel bemetszéseket ejtünk rajta.

A zúzott fokhagymát, a reszelt parmezánt, az őrölt fekete borsot és a bazsalikomot összekeverjük és annyi olívaolajat öntünk bele, hogy pasztaszerű krémet kapjunk.

A hús bevágásaiba kenjük bele a parmezános pasztát, majd tegyük tepsibe és öntsük le forró zsírral, alá pedig fél dl vizet öntsünk. Fedjük le alufóliával és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 70 percig süssük.

A mézet melegítsük meg egy kicsit és keverjük össze a szójaszósszal, majd a 70 perc leteltével kenjük meg vele a combokat.

A fóliát már nem tesszük vissza, a sütőt pedig 175 fokra visszavesszük. Kenjük meg még kétszer 5 perces időközönként és végül az egész szószt öntsük rá. Még kb. 10-15 percig alacsony hőfokon süssük.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0