Rakott zöldbab

Rakott zöldbab recept

rakott zoldbab

 

Hozzávalók:

  • 1 kg zöldbab
  • ½ kg darált sertéshús
  • ½ kg rizs
  • 1 nagy doboz tejföl
  • 1 vöröshagyma
  • 1 paprika
  • 1 paradicsom
  • 2 babérlevél
  • 1 dl étolaj
  • pirospaprika
  • vegeta
  • bors

Elkészítése:

A rakott zöldbabhoz először is elkészítjük a darált húst, mintha pörköltet főznénk. Az étolajon az apróra vágott hagymát megdinszteljük, piros paprikát szórunk rá, majd elkeverés után rögtön a darált húst. A húst fehéredéséig együtt pároljuk, majd beletesszük a vékony csíkokra vágott paprikát, a paradicsomot. Egy rövid párolás után felengedjük vízzel, hogy ellepje a húst, ekkor fogjuk fűszerezni sóval, borssal, és a vegetával. A darált húsból a pörkölt kb. 40 perc alatt kész. Míg fő a pörkölt, megfőzzük a zöldbabot a babérlevéllel sós, vegetás vízben. Ha puhára főtt, a babérleveleket kiszedjük belőle. A rizst kevés olajon megdinszteljük, felengedjük másfélszeres vegetás vízzel, kis lángon addig főzzük, míg a víz nagy részét magába szívja fedővel borítjuk.

Ha mindenünk elkészült, egy sütőtál aljára teszünk a pörkölt szaftjából. Erre tesszük a zöldbab felét, rá a rizst, arra a pörköltet, a tetejére a többi zöldbabot, majd ráöntjük a vízzel kicsit felkevert tejfölt.

Előmelegített sütőben 180 fonok kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0