Rakott bolognai spagetti


rozsa1

Rakott bolognai spagetti

rakott bolognai spagetti

Rakott bolognai spagetti

 

Hozzávalók :

-1 kg makaróni tészta

-1 kg darált hús

-2 nagy fej vöröshagyma

-4 gerezd fokhagyma

-2 db sárgarépa

-1 db gyökér

-1 db zeller

-20 dkg sajt

-1 üveg paradicsompüré

-30 dkg füstölt szalonna

 

Elkészítése :

Rakott bolognai spagetti családunk nagy kedvence . A tésztát forrásban lévő, kevés olajjal  sós vízben főzzük meg, majd ezután szűrjük le, és öblítsük át hideg vízzel . A zöldségeket pucoljuk meg,és a szalonnával együtt vágjuk kockára.  A felkockázott szalonna zsírját süssük ki , és ezen dinszteljük meg az apróra darabolt vöröshagymát. Ezután szórjuk bele a zöldségeket, és így pároljuk tovább őket .Ezután a darált húst készítsük el , melyet szépen fehérítsünk ki a zsíron . Fűszerezzük a készülő ételt sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal, kakukkfűvel , és az áttört fokhagymával. Öntsük a lábasba a paradicsompürét is, majd engedjük fel annyi vízzel, hogy még mártássűrűségű maradjon. Lassú tűzön rotyogtassuk pár percig. Ha megvagyunk, keverjük össze a főtt makaróni tésztát és a bolognai ragut. Öntsük bele egy zsírral vékonyan kikent sütőtálba a tetejét szórjuk meg reszelt sajttal, és csak addig kell sütnünk amíg rá olvad a sajt a tetejére .

Jó étvágyat kívánok hozzá !!


Share on Facebook0