Rakott bolognai spagetti


rozsa1

Rakott bolognai spagetti recept

rakott bolognai spagetti

Hozzávalók:

  • 1 kg makaróni tészta
  • 1 kg darált hús
  • 2 nagy fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 sárgarépa
  • 1 gyökér
  • 1 zeller
  • 20 dkg sajt
  • 1 üveg paradicsompüré
  • 30 dkg füstölt szalonna

Elkészítése:

A tésztát forrásban lévő, kevés olajjal sós vízben főzzük meg, majd ezután szűrjük le és öblítsük át hideg vízzel. A zöldségeket pucoljuk meg és a szalonnával együtt vágjuk kockára. A felkockázott szalonna zsírját süssük ki és ezen dinszteljük meg az apróra darabolt vöröshagymát. Ezután szórjuk bele a zöldségeket és így pároljuk tovább őket. Ezután a darált húst készítsük el, melyet szépen fehérítsünk ki a zsíron. Fűszerezzük a készülő ételt sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal, kakukkfűvel és az áttört fokhagymával. Öntsük a lábasba a paradicsompürét is, majd engedjük fel annyi vízzel, hogy még mártássűrűségű maradjon. Lassú tűzön rotyogtassuk pár percig. Ha megvagyunk, keverjük össze a főtt makaróni tésztát és a bolognai ragut. Öntsük bele egy zsírral vékonyan kikent sütőtálba a tetejét szórjuk meg reszelt sajttal, és csak addig kell sütnünk amíg rá olvad a sajt a tetejére.


Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook311