Pikáns halászlé bográcsban


rozsa1

Pikáns halászlé bográcsban

Pikáns halászlé bográcsban

Pikáns halászlé bográcsban

Pikáns halászlé bográcsban nagyon jó !! Érdemes kihasználni még ezt a kicsi időt ami a nyarunkból van , és bográcsozni .

Hozzávalók :

  • 70 dkg ponty
  • 70 dkg harcsa
  • 1 kg apróhal
  • 3 fej vöröshagyma
  • 3 dkg őrölt nemes pirospaprika
  • 2 dkg só
  • 1 hegyes erős paprika

 

Elkészítés:

 

A pontyot és a harcsát alaposan tisztítsuk meg, mossuk meg, bontsuk fel a szokásos módon . A bogrács aljára rakjuk  a fejeket, a farkat, az apró halakat és a csontokat, majd fedjük be a tetejét karikára vágott hagymával. Öntsük fel két liter vízzel, és kis lángon főzzük másfél-két órán át. Utána következik a legmacerásabb rész, a passzírozás. A legegyszerűbb, ha ezt fakanállal, tésztaszűrőn tesszük . Nálunk ezt a férjem szokta csinálni . 🙂 A sűrű alaplevet öntsük vissza a bográcsba, hígítsuk kevés vízzel. Ha felforr, tegyyük bele a félretett haldarabokat és az ikrát. Szükség esetén ízesítsük még sóval, tegyünk rá pirospaprikát, a csípős paprikát, és kis tűzön főzzük még 10-15 percig. Közben ne kevergessük , csak riszáljuk a bográcsot, nehogy a hal összetörjön. Még frissen forrón tálaljuk , kenyérrel !

Jó étvágyat kívánok hozzá !!


Share on Facebook0