Pásztortarhonya


rozsa1

Pásztortarhonya recept

Pásztortarhonya-recept

Hozzávalók:

  • 30 dkg tarhonya
  • 40 dkg burgonya
  • 3 ek napraforgó olaj
  • 10 dkg kolozsvári szalonna
  • 15 dkg kolbász (füstölt)
  • 1 db zöldpaprika
  • 1 db paradicsom
  • 2 teáskanál paprikakrém (fele lehet csípős)
  • 1.5 tk só
  • 2 teáskanál fűszerpaprika (púpos)
  • 1 l víz

 

Elkészítése:

A krumplit meghámozzuk, karikára szeljük, a zöldpaprikát és a paradicsomot felszeleteljük.

A szalonnát felkockázzuk és kiolvasztjuk.

A kolbász bőrét eltávolítjuk, majd felkarikázzuk.

A tarhonyát az olajon világos barnára pirítjuk kb. 5-6 perc alatt.

A pirított tarhonyára rászórjuk az őrölt paprikát, a víz felével (1/2 liter) felöntjük és hozzáadjuk a krumplit.

Beletesszük sót, a piros aranyat, a felszeletelt zöldpaprikát és a paradicsomot.

A kiolvasztott szalonnát leszűrjük és 3-4 evőkanál szalonnazsírral meglocsoljuk a tarhonyát.

Kb. 20-25 perc alatt megfőzzük, a vizet apránként pótoljuk úgy, hogy mire elkészül, ne főjje el a levét, jó szaftos maradjon.

Mikor már majdnem megfőtt hozzáadjuk a kolbászkarikákat. A kolbásszal együtt kb. 5 percig főzzük.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0