Párolt máj csiperkegombával


rozsa1

Párolt máj csiperkegombával recept

parolt maj csiperkegombaval

Hozzávalók:

  • 1 kg borjúmáj
  • 1 liter tej
  • 20 dkg csiperkegomba
  • 250 ml száraz vörösbor
  • 3 kanál sűrített paradicsom
  • 1 kanál liszt
  • csipetnyi szárított kakukkfű
  • bors
  • olaj a sütéshez

Elkészítése:

A májat tejjel felöntjük, 1 órán át áztatjuk, majd miután kivettük a tejből, szárazra töröljük és feldaraboljuk. Meghintjük liszttel és serpenyőben forró olajon minden oldalról megpirítjuk. Ráöntjük a bort és a sűrített paradicsomot, sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük. A szószt felforraljuk, hozzáadjuk a csíkokra vágott csiperkegombát és fedő alatt órán keresztül pároljuk. Amennyiben a máj nem puhult meg, további 15 percig pároljuk. Rozskenyérrel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0