Parmezános csirke


rozsa1

Parmezános csirke recept

Parmezanos csirke

Hozzávalók:

  • 3 csirkemell
  • 2 ek. olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1/3 tk. szárított oregáno
  • 1/3 tk. szárított kakukkfű
  • 5 ek. reszelt parmezán
  • 5 ek. zsemlemorzsa
  • 250 g mozzarella
  • 6 dl passzírozott paradicsom
  • 1 tojás
  • bors

 

Elkészítése:

Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, majd megfuttatjuk rajta a finomra vágott fokhagymát. Amint a fokhagyma elkezdett illatozni, ráöntjük a passzírozott paradicsomot. Hozzáadjuk az oregánót, kakukkfüvet, sót, borsot, majd alaposan elkeverjük az egészet és alacsony lángon rotyogtatjuk. A megmosott csirkemelleket fele vastagságúra vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk őket.

Kissé felverjük a tojást és megmártjuk benne a hússzeleteket, majd meghempergetjük a parmezánnal elkevert zsemlemorzsában.

Egy kevés, forró olajban mindkét oldalukat elősütjük, amíg a morzsa aranybarnás lesz.

Egy hőálló tálban, vagy tepsiben elegyengetjük a paradicsomszószt és szép sorban beletesszük a lecsöpögtetett, elősütött csirkemelleket, arra pedig mozzarella karikákat helyezünk.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük, rukkolával és egy kis reszelt parmezánnal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0