Paradicsomleves, bazsalikomos mozzarella golyókkal


rozsa1

Paradicsomleves, bazsalikomos mozzarella golyókkal recept

Paradicsomleves, bazsalikomos mozzarella golyókkal

Hozzávalók:

  • 75 dkg paradicsom
  • 140 g sűrített paradicsom
  • 25 dkg mozzarella
  • 1 l szárnyas alaplé
  • 1 dl főzőtejszín
  • 2 ek. olívaolaj
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor bazsalikom
  • 2 ek. cukor
  • 1 kk. fűszerpaprika (csapott)
  • 3 ek. provence-i fűszerkeverék
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint

Elkészítése:

Egy fazékban elkezdünk vizet forralni. A paradicsom héját bemetsszük keresztben. A forrásban lévő vízbe beledobjuk a paradicsomokat 2 percre. Lecsepegtetjük, meghámozzuk és összeturmixoljuk.

Egy fazékba forrósítunk olívaolajat és az apróra vágott vöröshagymát beletesszük, majd jön a zúzott fokhagyma. Megpirítjuk, majd rátesszük a fűszerpaprikát. Ha a hagyma megpuhult, az összeturmixolt paradicsomot ráöntjük és kb. 10 percig főzzük.

A bazsalikomból teszünk félre a díszítéshez, a többi pedig apróra vágjuk és a felét a mozzarella golyókhoz félretesszük.

A leveshez hozzáöntjük az alaplevet, a sűrített paradicsomot, a sót, a borsot, a cukrot, a feldarabolt bazsalikom felét és a provance-i fűszerkeveréket. Kb. még 10 percig főzzük, hogy összeérjenek az ízek.

Hozzáadjuk a tejszínt és pár percig forraljuk kevergetés mellett.

A mozzarella golyókat lecsepegtetjük és az apróra vágott bazsalikomban meghempergetjük.

A levest kiszedjük tányérba, a mozzarella golyókat belerakjuk és bazsalikommal díszítjük.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0