Padlizsánsaláta


rozsa1

Padlizsánsaláta recept

Padlizsánsaláta

Hozzávalók:

  • 2-3 db padlizsán
  • 1 fej hagyma
  • 1 paradicsom
  • 1 zöldpaprika
  • 1 gerezd fokhagyma
  • rukkola vagy friss salátalevelek
  • ecet
  • olaj
  • bors
  • fekete olajbogyó (nem kötelező)

Elkészítése:

A padlizsánt kb. 1 órán át sütjük, amíg meg nem feketedik a héja. Még melegen meghámozzuk és feldaraboljuk.

A paradicsomot, a hagymát és a zöldpaprikát összekarikázzuk és a padlizsánnal összekeverjük. A fokhagymát összezúzzuk. Salátaöntet keverünk olajból és kevés ecetből, majd a fokhagymával és fehér borssal ízesítjük.

A salát ízlés szerint rukkolával összekeverhetjük, vagy salátalevelekre tesszük és a fokhagymás öntettel meglocsoljuk. A tetejét megszórhatjuk olajbogyóval.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0