Őszibarack befőtt


rozsa1

Őszibarack befőtt recept

Őszibarack befőtt

Hozzávalók:

  • 5 kg őszibarack (magbaváló, kemény)
  • 90 dkg cukor
  • 3 l víz
  • 1 késhegynyi szalicil
  • 1 citrom leve

Elkészítése:

A barackokat meghámozzuk, félbevágjuk, majd pár percre citromos vízbe áztatjuk. A citromos víztől lecsurgatjuk a barackokat és üvegbe rakjuk amilyen szorosan csak tudjuk. A maradék citromos levet még kiöntjük az üvegekből.

A vizet összeforraljuk a cukorral és az üvegekbe öntjük úgy, hogy teljesen tele legyenek. A tetejére késhegyni szalicilt teszünk. Befedjük celofánnal, legumizzuk és a fedőket a tetejére rakjuk.

Dunsztolás: Vizet melegítünk elő egy nagy labasba és ebbe tesszük bele az üvegeket. Konyharuhával lefedjük és addig melegítjük tovább, amíg a cukros víz el nem kezd az üvegekben gyöngyözni.

Ezután 12 órán át a vizes dunsztban hagyjuk az üvegeket. Megvárjuk míg teljesen kihűl.

Száraz, sötét, hűvös helyen tároljuk.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0