Ökörszem


rozsa1

Ökörszem recept

Ökörszem

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 25 dkg finomliszt
  • 2 db tojássárgája
  • 1.5 dl tej
  • 2 dkg friss élesztő
  • 10 dkg vaj
  • 6 dkg porcukor
  • 1 csipet só
  • 1 csomag vaníliás cukor

A töltelékhez:

  • 25 dkg tehéntúró
  • 1 dl tejföl
  • 5 dkg cukor
  • 2 dkg olvasztott vaj
  • 1 db tojás
  • 1 marék mazsola
  • 1 csipet só

A tetejére:

  • 1 db tojás

Elkészítése:

Az élesztőt langyos tejbe morzsoljuk 1 tk. cukorral, majd félretesszük.

Egy tálba átszitáljuk a lisztet és hozzáadjuk az élesztőhöz. A megolvasztott vajat is beleöntjük, azután a sót, a cukrot és a tojássárgákat. Lágy tésztát gyúrunk belőle. Langyos helyen letakarjuk és megvárjuk, hogy duplájára keljen.

A megkelt tésztát átgyúrjuk, és nyolc bucira osztjuk el. Ezeket egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Mélyedést alakítunk ki a közepükben és fél órára féltesszük keleszteni.

A töltelék: Az áttört túrót a többi hozzávalóval együtt elkeverjük. A mélyedésekben elosztjuk és a peremeket tojással kenjük ki. Előmelegített sütőben 190 fokon megsütjük.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0