Nyári zsenge zöldbableves


rozsa1

Nyári zsenge zöldbableves recept

Nyári zsenge zöldbableves

Hozzávalók (6 adag):

  • 75 dkg zöldbab
  • 2 db sárgarépa
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 dl tej
  • 4 ek tejföl
  • 4 l víz
  • 2 evőkanál finomliszt
  • 4 ek napraforgó olaj
  • 1 ek ételízesítő
  • 1 ek fűszerpaprika
  • 1 ek ecet
  • petrezselyem ízlés szerint
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint

Elkészítése:

A zöldbabot kb. 2 cm-es darabokra felvágjuk. A hagymát megtisztítjuk. A sárgarépát meghámozzuk és felkarikázzuk. A zöldbabot odarakjuk főzni kb. 4 liter ételízesítős, sós vízben. Az összedarabolt répát és a hagymát egészben is hozzátesszük és egy órát főzzük.

Rántás: felmelegítjük az olajat, beleöntjük a lisztet és zsemleszínűre pirítjuk. Hozzákeverjük a pirospaprikát és 2 dl hideg vízzel összekeverjük.

Ha már puha a bab, a rántást beleöntjük és ha ismét forr, 2 percig főzzük.

Eközben két merőkanál forró levest, a tejfölt és a tejet összekavarjuk. Pár perc múlva a leveshez öntjük. Hozzárakunk még egy kis borsot, a petrezselymet és még 2-3 percig főzzük. Amikor kész a leves, elzárjuk és ízlet szerint ecetet öntünk hozzá.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0