Milánói sertésborda

Milánói sertésborda recept

milanoi sertesborda

Hozzávalók:

  • 50 dkg sertés darált hús
  • 60 dkg sertéskaraj
  • 20 dkg gomba
  • 50 dkg makaróni tészta
  • 20 dkg sajt
  • 2-3 fej vöröshagyma
  • 1 zacskó milánói mártás alap
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • bors
  • 1 kk. oregánó
  • 1 kk. bazsalikom
  • 1 kk. pirospaprika
  • 1 ek. ketchup

Elkészítése:

A hagymát kockázzuk apróra, majd olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a pirospaprikát, majd a darált húst és a gombát. Addig főzzük, amíg a hús teljesen meg nem puhul.

Eközben a zacskós mártást kiöntjük egy tálba, adunk hozzá kb. 1 dl vizet, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a többi fűszert és a ketchupot. Ezt hozzáöntjük a húshoz és kb. 15 percig lassú tűzön főzzük.

Közben bő, forrásban lévő sós vízben kifőzzük a tésztát. Amikor készen van, leöntjük a levét, összekeverjük a kész mártással.

A sertéskarajból szeleteket vágjuk, klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd bepanírozzuk. A zsemlemorzsához hozzáadhatjuk nyugodtan a sajt felét.

Végezetül bő olajban kisütjük.

A milánóival együtt tálalhatjuk, reszelt sajttal megszórva díszítjük a tetejét.

Jó étvágyat kívánok!

 


Share on Facebook313