Milánói sertésborda


rozsa1

Milánói sertésborda

milanoi sertesborda

Milánói sertésborda

 

Hozzávalók :

 

  • 50 dkg sertés darált hús
  • 60 dkg sertéskaraj
  • 20 dkg gomba
  • 50 dkg makaróni tészta
  • 20 dkg sajt
  • 2-3 fej vöröshagyma
  • 1 zacskó milánói mártás (alap)
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • bors
  • 1 kk. oregánó
  • 1 kk. bazsalikom
  • 1 kk. pirospaprika
  • 1 ek. ketchup

 

Elkészítése :

 

Milánói sertésborda készítését kezdjük a hagyma jó apróra felkockázásával , majd olajon megpároljuk .  Hozzáadjuk a pirospaprikát, majd a darált húst , és a gombát . Had engedjen  egy kis levet a hús. Így főzzük  pár percig , amíg a hús teljesen megpuhul. Eközben a zacskós mártást kiöntjük egy tálba, adunk hozzá kb. 1 dl vizet, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a többi fűszert ja és a  ketchupot el ne felejtsük . Ezt hozzáöntjük a húshoz, és kb. 15 percig lassú tűzön főzzük . Közben bő, forrásban lévő, sós vízben kifőzzük a tésztát. Amikor készen van, leöntjük a levét, összekeverjük a kész mártással. A sertéskarajból szeleteket vágjuk , klopfoljuk, sózzuk , borsozzuk , majd bepanírozzuk . A zsemlemorzsához hozzáadhatjuk nyugodtan  a sajt felét. Végezetül bő olajban kisütjük . A milánóival együtt tálalhatjuk is , reszelt sajttal megszórva díszítjük a tetejét .

Jó étvágyat kívánok hozzá !


Share on Facebook0