Mascarponés őszibaracktorta


rozsa1

Mascarponés őszibaracktorta recept

Mascarponés őszibaracktorta

Hozzávalók:

A piskótához:

  • 2 púpozott ek. finomliszt
  • 0,5 tk. sütőpor
  • 2 db tojás
  • 2 ek. porcukor

A krémhez:

  • 250 g mascarpone
  • 100 g porcukor
  • 1 citrom héja
  • 3 dl natúr joghurt
  • 30 g zselatin
  • 1 db vaníliarúd
  • 2 dl habtejszín
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2 őszibarack

A díszítéshez:

  • 1 őszibarack

Elkészítése:

A piskóta elkészítéséhez a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd a porcukrot hozzáadjuk. Ehhez keverjük hozzá tojássárgákat egyesével, majd a sütőporral elkevert lisztet is hozzáadjuk.

Egy tortaformát sütőpapírral kibélelünk és beleöntjük a masszát, majd kb. 15 perc alatt megsütjük 180 fokos sütőben.

Ha kihűlt, visszatesszük a piskótát a formába, mert ebbe fogjuk összeállítani a tortát.

A krém elkészítéséhez elkeverjük a mascarponét a cukorral és a citromhéjat is hozzáadjuk.

Meghámozzuk az őszibarackokat, az egyiket apró darabokra vágjuk, a másikat pedig turmixban pürésítjük. A turmixolt barackot felmelegítjük a joghurttal, a zselatinnal és a vaníliarúd magjával. Ha kezd kihűlni, hozzákeverjük a mascarponét is.

A habtejszínt a vaníliáscukorral kemény habbá verjük és a mascarponés krémhez adjuk, majd a felkockázott őszibarackot is beletesszük. Az egész krémet a tortaformában lévő tésztára simítjuk.

Lefedjük fóliával, majd egy éjszakára hűtőbe tesszük. A hűtőből kivéve levesszük a formát a tortáról és a tetejét őszibarackkal díszítjük.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0