Marhapörkölt bográcsban


rozsa1

Marhapörkölt bográcsban

marhaporkolt bogracsban

Marhapörkölt bográcsban

Marhapörkölt bográcsban a nyár nagy kedvence szokott lenni sokaknál .

Hozzávalók :

 

2 nagyobb vöröshagyma

zsír

3 kg kicsontozott marhalábszár

4 gerezd fokhagyma

fél kiskanál köménymag

1,5 ek  pirospaprika

2 zöldpaprika

2 paradicsom

1 kiskanál csípős Piros Arany

 

Elkészítése :

 

A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, és a zsíron, közepesen erős tűz fölött megfonnyasztjuk a bográcsban . Ha úgy látjuk, hogy  zsír nem elég, egy kevés  zsírt még  adhatunk hozzá.  A lábszárat 3 centis kockákra vágjuk, a hagymára dobjuk, és csak úgy magában, egyelőre minden fűszer nélkül, keverve vagy a bográcsot a fülénél rázogatva, olyan 15 perc alatt fehéredésig pirítjuk. A fokhagymát a köménymaggal együtt finomra vágjuk, és a húshoz adjuk a pirospaprikával együtt. Éppen csak összekeverjük, majd azonnal ráöntünk kb. 2 deci vizet, nehogy a paprika megégjen. Megsózzuk, kezdjünk 1 csapott evőkanálnyival, majd az apróra vágott paprikával és paradicsommal ízesítjük, azt is fel kell aprítani. Piros Arannyal megadjuk az erejét, lefedjük, és nem túl erős tűzön a bográcsot feljebb emelve a húst 1,5-2 óra alatt vaj puhára pároljuk.  Közben néha megkeverjük, ha kell egy kevés vizet is öntünk alá. Puha kenyérrel, sós burgonyával, savanyúsággal főként ilyenkor kovászos uborkával és jóféle vörösborral kínálhatjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá !!

 


Share on Facebook0