Marcipános sakk szelet


rozsa1

Marcipános sakk szelet

marcipanos sakk szelet

Marcipános sakk szelet

Ezt  Marcipános sakk szelet süti valamikor régen egy királyi szakács készítette el elsőnek .

Hozzávalók :

  • 10 dkg darált mandula
  • 1 csomag sütőpor
  • 6 tojás
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1/2 teáskanál mandulakivonat
  • piros ételfesték
  • eperdzsem
  •  35 dkg lágy vaj
  • fehér marcipán, fondant vagy cukorszirup
  • 35 dkg porcukor 40 dkg liszt

Elkészítése :

 

A puha vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A tojásokat tálba ütjük, kissé felverjük, majd a cukros vajhoz adjuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és a tojásos keverékbe szitáljuk, hozzáadjuk a darált mandulát és a mandulakivonatot, simára keverjük. Egy közepes tepsit sütőpapírral kibélelünk. Alufóliából egy vastagabb csíkot hajtogatunk, és ezzel megfelezzük a tepsit. Az egyik felébe beleöntjük a tészta felét, majd a maradék tésztába keverünk néhány csepp piros ételfestéket – ezt a masszát a tepsi másik felébe öntjük. 175 fokra előmelegített sütőbe tesszük a tepsit, és kb. 30 perc alatt megsütjük a tésztát, majd rácsra téve hagyjuk kihűlni. Mindkét színű tésztát hosszában két-két csíkra vágjuk. Az eperlekvárt felmelegítjük, a tésztacsíkokat megkenjük vele, és összeragasztjuk, finoman megnyomkodva. A marcipánmasszát porcukorral meghintett felületen vékonyra nyújtjuk, és a süteményt ügyesen bevonjuk vele, de készíthetünk porcukorból kevés citromlével elkeverve sűrű cukorszirupot is, amivel a süteményt egyszerűen bevonjuk. Pár órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek, és a sütemény kellően összeálljon.

Jó étvágyat kívánok hozzá!!


Share on Facebook0