Máglyarakás kifliből

Máglyarakás kifliből recept

maglyarakas kiflibol

 

Hozzávalók:

  • 8 kifli
  • 8 dl tej
  • 5 tojás
  • 8 ek. cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 8 alma
  • 10 dkg vaj
    1 kk. fahéj
  • 10 dkg dió
  • 15-20 dkg baracklekvár

Elkészítése:

Az almát megpucoljuk, vékony szeletekre felszeljük és 5 dkg vajon megpároljuk 2 ek. cukorral és a fahéjjal ízesítjük ízlés szerint.

Felforraljuk a tejet, hozzákeverjük a vaníliás cukrot.

A tojássárgáját a maradék vajjal és 4 ek. cukorral jó habosra kikeverjük és ezt is hozzákeverjük a tejhez.

A szikkadt kifliket jó ujjnyi vastagra felkarikázzuk és ráöntjük a tejet úgy, hogy mindenhová jusson. Ennek a masszának felét egy kivajazott tepsibe, vagy tűzállótálba terítjük, majd erre rétegezzük az almát, megszórjuk durvára vágott dióval, majd beterítjük a maradék kiflivel. A lekvárból 2 ek. kiveszünk, a többit összekeverjük 1 dl vízzel és a kiflik tetejére kenjük.

Betesszük a sütőbe és 170 fokon addig sütjük, amíg a teteje meg nem pirul. Ezután kivesszük a sütőből és rákenjük a csipet sóval és 2 ek. cukorral kemény habnak felvert tojásfehérjét, amihez végül 2 ek. lekvárt is keverünk.

Tetejét kanállal egy kicsit hullámosítom. Újból visszateszem a sütőbe és addig sütöm míg a tojásfehérje megpirul, ez kb 5-10 perc.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0