Madártej


rozsa1

Madártej recept

Madártej

Hozzávalók:

  • 1 liter tej
  • 5 púpos evőkanál cukor
  • 2 tasak vaníliás cukor
  • 5 tojás

Elkészítése:

A tejet közepes lángon elkezdjük melegíteni egy nagyobb tálban. A tojásokat elválasztjuk. A sárgákat a cukorral és a vaníliás cukrokkal simára keverjük. Ha már meleg a tej, akkor fokozatosan kanalazunk a cukros tojáshoz belőle, hőkiegyenlítést végzünk. Majd kevergetés közben lassan a tejhez csurgatjuk. Mérsékelt lángon tovább főzzük. Közben a fehérjéket kemény habbá verjük. Egy kanál segítségével a fehérjéből galuskákat szaggatunk, amit a tejbe engedünk, és kicsit meglocsolgatjuk a vaníliás tejjel. Addig főzzük, közben óvatosan kavargatva, míg a madártej már épp kezdene forrni. Elzárjuk, és jól behűtjük.

Jó étvágyat kívánok!

Köszönjük a receptet Alexandrának!


Share on Facebook0