Krumplis tészta


rozsa1

Krumplis tészta recept

krumplis teszta

Hozzávalók:

  • 50 dkg fodros, nagy kocka tészta
  • 1 kg krumpli
  • 2 közepes fej vöröshagyma
  • 5 dkg zsír
  • 1 kk. pirospaprika
  • bors

 

Elkészítése:

A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, és megfőzzük sós vízben. Ha kész, leöntjük róla a vizet és félretesszük.

A tésztát is megfőzzük sós vízben, amikor kész, azt is lecsepegtetjük, és félretesszük.

Egy serpenyőben felolvasztjuk a zsírt é beledobjuk a kockákra vágott vöröshagymát, pár perc alatt aranysárgára pirítjuk. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a pirospaprikát, és jól elkeverjük. Amikor készen vagyunk vele, ráöntjük a főtt burgonyára, és krumplitörővel összetörjük, de ne massza-szerűre, hanem nagyobb darabosra. A puhábbak úgyis pépesebbek lesznek, viszont a keményebbek darabosabbak maradnak, s ettől a tésztán is lesz krumplis bevonat, de lesznek benne finom krumplidarabok is.

Amikor megvagyunk, hozzákeverjük a tésztát is lazán, hogy az ne törjön össze. Ízlés szerint megborsozzuk, ha kell még utánasózunk, és tálalhatjuk is.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0