Krumplis tészta


rozsa1

Krumplis tészta

krumplis teszta

Krumplis tészta

A  krumplis tésztásra lehet mondani tényleg ahány ház annyi szokás . Sokféle képen el lehet készíteni . Most úgy írom le ahogy én szoktam elkészíteni .

 

Hozzávalók :

  • 50 dk  fodros, nagy kocka tészta
  • 1 kg krumpli
  • 2 közepes fej vöröshagyma
  • 5 dkg zsír
  • 1 kk pirospaprika
  •  bors

Elkészítése :

A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, és megfőzzük sós vízben, ha kész, leöntjük róla a vizet és félretesszük. A tésztát is megfőzzük sós vízben, amikor kész, azt is lecsepegtetjük, és félretesszük . Egy serpenyőben felolvasztjuk a zsírt és beledobjuk a kockákra vágott  vöröshagymát, pár perc alatt aranysárgára pirítjuk . Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a pirospaprikát, és jól elkeverjük.  Amikor készen vagyunk vele, ráöntjük a főtt burgonyára, és   krumplitörővel összetörjük , de ne massza-szerűre, hanem nagyobb darabosra. A puhábbak úgyis pépesebbek lesznek, viszont a keményebbek darabosabbak maradnak, s ettől a tésztán is lesz krumplis bevonat, de lesznek benne finom krumplidarabok is . Amikor megvagyunk, hozzákeverjük a tésztát is lazán, hogy az ne törjön össze. Ízlés szerint megborsozzuk , ha kell, még utánasózunk, és tálalhatjuk is. Én jó borsosan szeretem a finom krumplis tészta jó borsosan az igazi !!

Jó étvágyat kívánok hozzá !!


Share on Facebook0