Kötöttgaluska leves


rozsa1

Kötöttgaluska leves recept

kotott_galuska_leves

Hozzávalók:

  • 1 kis fej hagyma lereszelve
  • 1 gerezd fokhagyma lereszelve
  • 1 darabka füstölt szalonna kisütése után egy kanál zsír
  • két kávéskanál pirospaprika

  • bors
  • személyenként két közepes méretű krumpli
  • 1 sárgarépa karikára vágva
  • 2 fehérrépa karikára vágva
  • egy paradicsom
  • fél zöldpaprika
  • víz

Elkészítése:

Tésztát gyúrunk (liszt, tojás, só), majd vékonyra kinyújtjuk, megkenjük fagyos zsírral, erősen megborsozzuk, feltekerjük és minden tekerés után le is vágjuk a feltekert hurkát. Óvatosan a feltekert tészta végére görcsöt kötünk és levágjuk a tésztáról, míg el nem fogy. Az így megkötözött, összegörcsölt tésztákat tiszta konyharuhára tesszük a levesbe főzésig. Ha többet csináltunk, mint ami egyszeri főzésre kell, egy nejlonzacskóba tesszük és befagyasztjuk a következő felhasználásig.

A hagymát a zsíron megdinszteljük, beletesszük a zöldséget, a kis kockára vágott krumplit tovább dinszteljük, majd paprikázzuk, felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk felfőzzük és amikor f, beletesszük és a megcsomózott tésztát és megfőzzük.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0