Kötött galuska leves


rozsa1

Kötött galuska leves

kotott_galuska_leves

Kötött galuska leves

 

Hozzávalók :

 

1 kis fej hagyma lereszelve
1 gerezd fokhagyma lereszelve
1darabka füstölt szalonna  kisütése után egy kanál zsír
két kávéskanál pirospaprika

bors
személyenként két  közepes méretű krumpli
1 sárgarépa karikára vágva
2 fehérrépa karikára vágva
egy paradicsom
fél zöldpaprika
víz

 

Elkészítése :

A kötött galuska elkészítésék a kötött tésztával kezdjük .  Tésztát gyúrunk (liszt, tojás, só), vékonyra kinyújtjuk, megkenjük fagyos zsírral, erősen megborsozzuk, feltekerjük és minden tekerés után le is vágjuk a feltekert hurkát. Óvatosan a feltekert tészta végére görcsöt kötünk, és levágjuk a tésztáról, míg el nem fogy. Az így megkötözött,  összegörcsölt tésztákat tiszta konyharuhára tesszük a levesbe főzésig. Ha többet csináltunk, mint ami egyszeri főzésre kell, egy nejlonzacskóba  tesszük és befagyasztjuk a következő felhasználásig.

A hagymát a zsíron megdinszteljük, beletesszük a zöldséget, a kis kockára vágott krumplit tovább dinszteljük, majd paprikázzuk, felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk felfőzzük, és amikor fő,beletesszük és a megcsomózott tésztát és megfőzzük.

Jó étvágyat kívánok hozzá !

 

 

 

 

 

 

 


Share on Facebook0