Klasszikus brassói aprópecsenye


rozsa1

Klasszikus brassói aprópecsenye recept

Klasszikus brassói aprópecsenye

Hozzávalók:

  • 30 dkg sertés szűzpecsenye
  • 5 dkg szalonna
  • 5 dkg krumpli
  • 1 db paprika
  • 1 db paradicsom
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • mangalica zsír
  • pirospaprika
  • bors
  • étolaj, vagy kókuszolaj a krumplisütéshez

Elkészítése:

Megmossuk és megszárítjuk a húst és a zöldségeket,megpucoljuk a krumplit. Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, a krumplit 2-3 cm-es, a szalonnát, a paprikát, a paradicsomot pedig 1 cm-es kockákra.

1. A fritőzt 170 °C-ra melegítjük. Belerakjuk a kockára vágott krumplit, és addig sütjük, amíg szép aranybarna nem lesz. (kb. 8-10 perc) A kész krumplit törlőpapírral kibélelt tálba szedjük.

2. Miközben sül a krumpli, egy vastag falú serpenyőben felmelegítjük a mangalica zsírt. Mikor már forró, beletesszük a hagymát, és közepes lángon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a szalonnát, majd a húst, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

3. Amikor a hús már majdnem kész, adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot és a paprikát, és addig pirítjuk, amíg a hús szép piros nem lesz. Csak a legvégén adjuk hozzá a pirospaprikát és a fokhagymát.

4. A kész ragut a sült krumplira halmozzuk, átkeverjük, és már tálaljuk is.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0