Kelkáposztás rakott palacsinta


rozsa1

Kelkáposztás rakott palacsinta

kelkaposztas-rantott-palacsinta

Kelkáposztás rakott palacsinta

 

Hozzávalók :

A töltelékhez:

  • 50 dkg darált hús
  • 20 dkg rizs
  • 0,5 dl tej
  • 1 kis fej kelkáposzta
  • 6 evőkanál étolaj
  • 2 evőkanál tejföl
  • 1 evőkanál szódabikarbóna
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem
  • 1 kis fej vöröshagyma

A palacsintához:

  • 15 dkg liszt
  • 2 dl tej
  • 2 tojás
  • szódavíz
  • A panírozáshoz:
  • 10 dkg liszt
  • 10 dkg zsemlemorzsa
  • 4 tojás
  • étolaj

Elkészítése :

 

Készítsük el elsőként a kelkáposztás rakott palacsinta töltelékét . Főzzük meg a rizst . A káposztát leveleire szedjük, a torzsát kivágjuk . A leveleket sós, szódabikarbónás vízben leforrázzuk, lecsepegtetjük.Ez csak egy pillanat nem sokáig kell forrázni mert szét fog menni a káposzta . A raguhoz a hagymát meghámozzuk, finomra vágjuk. Felforrósítjuk az étolajat, a hagymát üvegesre pároljuk . Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint ,és addig pároljuk, amíg elfövi a levét. Rászórjuk a lisztet, majd a tejjel és a tejföllel simára keverjük. Egyet forralunk rajta, majd a párolt rizzsel és a petrezselyemmel összekeverjük. A palacsintát hagyományos módok bekeverjük , és kisütjük . A káposztaleveleket a palacsintára helyezzük, megkenjük a rizses húsraguval, behajtva feltekerjük ezután szokásos módon be panírozzuk őket , és bő forró olajban megsütjük .  Tetszés szerint vastagabban felszeleteljük, ízlés szerinti savanyúsággal , salátával Kínáljuk  .

 

Jó étvágyat kívánok hozzá !!

 


Share on Facebook0