Keksztekercs kókuszos-rumos krémmel


rozsa1

Keksztekercs kókuszos-rumos krémmel recept

Keksztekercs kókuszos-rumos krémmel

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 50 dkg darált háztartási keksz
  • 15 dkg darált dió
  • 15 dkg cukor
  • 3 ek. holland kakaópor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • kb. 2 dl lefőzött presszókávé (erős legyen)
  • 1 dl rum (vagy rumaroma)

A krémhez:

  • 20 dkg margarin
  • 15 dkg porcukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 2 cl rum

Elkészítése:

A darált kekszhez hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, a darált diót, a kakaót, és alaposan összekeverjük. Ezután hozzáöntjük a rumot és a kávé egy részét. Összegyúrjuk a tésztát és a maradék kávét apránként adagoljuk hozzá, hogy a tészta megfelelő állagú legyen. (Se túl lágy, se túl kemény.) Egy nagyobb sütőpapírt kiterítünk és bőségesen megszórjuk kókuszreszelékkel. Ráhelyezzük a tésztát és kinyújtjuk egy sodrófával kb. fél cm vastagságúra.

A lágy margarint alaposan kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a kókuszreszelékkel és a 2 cl rummal. (A rum ízlés szerint lehet több vagy kevesebb.) A krémet óvatosan rákenjük a kinyújtott keksz alapra Majd a papír segítségével feltekerjük. (Többször is átgörgetjük, hogy szép formás legyen.) Ráhelyezzük egy tálcára és a hűtőben pihentetjük néhány órát, hogy az ízek összeérjenek és szépen szeletelhető legyen. Közvetlenül tálalás előtt, ízlés szerinti vastagságúra szeleteljük.


Jó étvágyat kívánok!

Köszönjük a receptet Alexandrának!

 


Share on Facebook0